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Ingredienti

200 gr. di orzo perlato
100 gr. di riso integrale
4 carciofi
1/2 patata
2 spicchi d'aglio
1/2 cucchiaio di curry (facoltativo)
sale marino, q.b.

Preparazione

Lessate l'orzo e il riso integrale nel modo consueto in pentola a pressione per 30'. Private i carciofi delle foglie esterne, spuntateli e tagliateli a fettine. Sbucciate le patate e tagliatele a dadini. Fate rosolare a fuoco vivo in un tegame per qualche minuto l'aglio schiacciato, le patate e i carciofi. Togliete l'aglio, aggiungete un mestolo d'acqua e cuocete a tegame coperto. Unite l'orzo e il riso, il curry, aggiustate di sale e cuocete finché l'acqua sarà consumata. Lasciate riposare qualche minuto e servite.